蟲與花――奇特的美食(1)

          
    這是剛采摘下來的攀枝花。 四川省素有天府之國美稱，飲食文化博大精深。其飲食不僅以麻辣著稱，而且省內(nèi)很多地方都有各色奇異食物。爬沙蟲與攀枝花便是四川省攀枝花市最具地方特色的兩道菜肴原料。 攀枝花市是全國唯一以花命名的城市，該市的市花即為攀枝花，火紅的花朵，金黃的花蕊，在攀枝花市道路兩邊不時可見。攀枝花每年冬末春初開花后，去其花瓣，留下花蕊作為菜肴原料進(jìn)行烹飪，經(jīng)常食用有祛火、幫助腸胃消化等功效。爬沙蟲，又稱“小飛龍”，水生軟體動物。據(jù)民間驗(yàn)方，因其富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸及藥用成分，經(jīng)常食用可補(bǔ)腎強(qiáng)身，兼有追風(fēng)祛濕作用，對小兒夜溺也有療效。

    餐廳服務(wù)員給顧客端上一盤涼拌攀枝花。以攀枝花為原料做菜，可涼拌也可烹炒。

餐廳廚師長在展示活的爬沙蟲。

餐廳廚師長在挑揀活的爬沙蟲準(zhǔn)備烹制。

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