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二十四節(jié)氣：冬至

              小  寒
   小寒是第二十三個節(jié)氣，在1月5-7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。對于中國而言，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。
      小寒.節(jié)氣
    每年1月5日或6日太陽到達黃經(jīng)285°時為小寒（slight cold），它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆鹿�(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。
　　我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

    這時北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下;我國東北北部地區(qū)，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達—50℃以下，午后最高氣溫平均也不過—20℃，真是一個冰雕玉琢的世界。黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下，都是一派嚴冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經(jīng)沒有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
　　小寒時節(jié)，除南方地區(qū)要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區(qū)則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎(chǔ)上，寒冬季節(jié)采用人工覆蓋法也是防御農(nóng)林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作為冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風(fēng)速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋，低溫過后再及時揭去。大棚蔬菜這時要盡量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時導(dǎo)致植株萎蔫死亡。高山茶園，特別是西北向易受寒風(fēng)侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風(fēng)抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪后，應(yīng)及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風(fēng)造成枝干斷裂。
　　【小寒日期的計算】    [Y*D+C]-L
　　公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀C=5.4055，20世紀=6.11。
　　舉例說明：1988年小寒日期=[88×.0.2422+6.11]-[(88-1)/4]=27-21=6，1月6日小寒。
　　例外：1982年計算結(jié)果加1日，2019年減1日。
        小寒節(jié)氣特點
　　當太陽黃經(jīng)達285度時，小寒節(jié)氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
　　小寒節(jié)氣，東亞大槽發(fā)展得最為強大和穩(wěn)定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩(wěn)定，西風(fēng)槽脊尺度達到最大，并配合最強的西風(fēng)強度。小寒節(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的并不多。
　　俗話說，“冷在三九”�！叭拧倍嘣�1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪哩！
　　我國南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。我國隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是我國南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)０℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
　　華南冬季最低氣溫不低，有利于生產(chǎn)，也適宜發(fā)展多種經(jīng)營�！笆苊贿w，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低于零下５℃、年溫高于15℃，華南內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)都能滿足，副熱帶植物也幾乎應(yīng)有盡有。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應(yīng)當是一個很重要的因素。
　　不過天氣并不完全靠節(jié)氣掌控，小寒冷不冷，關(guān)鍵還要看冷空氣的聲勢大不大。昨日的氣溫還算給小寒“面子”，北方該冷的大部分地區(qū)氣溫卻并沒有陡降，可昨日南方部分城市氣溫卻是達到了零下幾度。
　　小寒節(jié)氣，人們還要注意氣象臺對強冷空氣的預(yù)報，預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對春運的影響，注意防寒防凍。
        小寒.物候
　　雁北鄉(xiāng)：鄉(xiāng)，向?qū)еx，二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。
　　鵲始巢：鵲，喜鵲也；巢之門，每向太歲，冬至天元之始至，后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。
　　雉始雊：雉，文明之禽，陽鳥也；雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲。
        小寒.諺語
　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂
　　小寒大寒，冷成冰團
　　小寒不寒，清明泥潭
　　小寒大寒寒得透，來年春天天暖和
　　小寒正處三九前后，俗話說：“冷在三九”，其嚴寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預(yù)示大寒要冷，廣西群眾有“小寒不寒寒大寒”的諺語。
　　根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語不少。如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，驚蟄暖”等。
　根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨（雪）情況，預(yù)示未來天氣的諺語有：“小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”。
　　群眾在多年的實踐中，總結(jié)了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應(yīng)關(guān)系。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”，山東省的“小寒無雨，小暑必旱”等。
        小寒.風(fēng)俗
南京：吃菜飯

古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
　　到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
　　到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。
　　居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
　　俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤起一腳，一腳獨立，相互對斗）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
廣東：吃糯米飯

    廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
      小寒.養(yǎng)生
　　中醫(yī)認為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：
當歸生姜羊肉湯：
　　當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面。
　　羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅：
　　胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。

　　另外，小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機。但要根據(jù)個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法。
素炒三絲：
　　 [配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
　　 [做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
　　 [功效] 健脾化滯，潤燥。
　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
絲瓜西紅柿粥：
　　 [配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
　　 [做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
　　 [功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）【小寒?農(nóng)事】
　　小寒時處二三九，天寒地凍北風(fēng)吼。
　　窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴封口。
　　薯窖十到十五度（℃），十三正是好火候。
　　畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。
　　大棚瓜菜控溫濕，番茄黃瓜賣大流。
　　林木果樹看管好，臘月栽桑好時候。
　　牲畜啃青要避免，制定規(guī)則人人守。
　　農(nóng)家副業(yè)大開展，男女老少都動手。
　　及時掃除冰面雪，魚塘光線要明透。
　　冬季培訓(xùn)系統(tǒng)搞，學(xué)習(xí)爭先又恐后，
　　農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)到手，科學(xué)應(yīng)用奪豐收。
      小寒.農(nóng)諺
　　小寒大寒，凍成一團。
　　冷在三九，熱在中伏。
　　臘七臘八，凍死旱鴨。
　　臘七臘八，凍裂腳丫。
　　三九、四九，凍破碓臼。
　　大雪年年有，不在三九在四九。
　　三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
　　臘月三場白，來年收小麥。
　　臘月三場白，家家都有麥。
　　臘月三白，適宜麥菜。
　　臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
　　九里雪水化一丈，打得麥子無處放。
　　九里的雪，硬似鐵。
　　臘月三場霧，河底踏成路。
　　三九不封河，來年雹子多。
　　小寒勝大寒，常見不稀罕。
　　小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。
　　天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。
　　一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。
　　不怕家里少，就怕不去找。
　　草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。
　　干灰喂，增一倍。
　　臘月栽桑桑不知。
　　麥苗被啃，產(chǎn)量受損。
　　避免畜啃青，認真訂獎懲。
　　牛喂三九，馬喂三伏。
　　薯菜窖，牲口棚，堵封嚴密來防凍。
　　數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵。
　　小寒魚塘冰封嚴，大雪紛飛不稀罕，冰上積雪要掃除，保持冰面好光線。
    在小寒節(jié)氣，我們吃什么能養(yǎng)生呢？首席中醫(yī)養(yǎng)生專家、中國中醫(yī)研究院楊力教授提示我們：小寒最佳時令飲食：沙鍋燉豆腐。
    沙鍋豆腐——豆腐豆腐，曠世不古
     豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成形等工序加工而成。豆腐種類較多，有四川東部的“口袋豆腐”、成都一帶享譽海內(nèi)外的“麻婆豆腐”、湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、無錫“鏡豆腐”、揚州“雞汁煮干絲”、屯溪“毛豆腐”……
    豆腐是中國人的一項重大發(fā)明，就像中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。南宋大理學(xué)家朱熹也曾在《素食詩》中寫道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南術(shù)，安坐獲泉布。”詩末自注：“世傳豆腐本為淮南王術(shù)。”淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設(shè)于壽春（即今安徽壽縣城關(guān)）。劉安雅好道學(xué)，欲求長生不老之術(shù)，不惜重金廣招方術(shù)之士煉丹。這些方術(shù)取山中“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗。煉丹雖然未成，但發(fā)現(xiàn)豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。有人取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。劉安也在無意之中成為豆腐的老祖宗。此后，豆腐文化也逐漸在整個神州大地弘揚。許多文人名士也是豆腐的愛好者，北宋大文豪蘇東坡善食豆腐，元佑二年至元佑四年任杭州知府期間，曾親自動手制作東坡豆腐。南宋詩人陸游也在自編《渭南文集》中記載了豆腐菜的烹調(diào)。
豆腐不但味美，而且有著重要的養(yǎng)生價值，中醫(yī)學(xué)認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。俗話說“青菜豆腐保平安”，這正是人們對豆腐營養(yǎng)保健價值的贊語。
    現(xiàn)代科學(xué)認為，豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化物、維生素和礦物質(zhì)等，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐營養(yǎng)豐富，而且有明顯的保健功效。例如，豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，可以防治癌癥、更年期疾病、骨質(zhì)疏松癥、老年性癡呆、肝臟疾病、糖尿病、動脈硬化、流行性感冒等疾病。
    豆腐食用方法
    豆腐的食用方法很多，如配以海帶、大白菜、芹菜、食用菌、青椒等燉食、炒食或紅燒，可適當配以生姜、大蒜等辛辣之品。
    例如，魚頭燒豆腐就是一款營養(yǎng)又保健的美味菜品。因為魚頭內(nèi)的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。
    另外，在寒風(fēng)凜冽的小寒節(jié)氣，來上一鍋熱氣騰騰的沙鍋豆腐，也是一種不錯的美味營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴。
    還有，將海帶與豆腐同煮，因為豆腐中含有一種皂角苷的物質(zhì)，此物雖可防止能引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用豆腐易引起體內(nèi)碘的缺乏。而海帶與豆腐同煮，則可兩全其美。
    豆腐的禁忌
    豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。食用豆腐過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
    老年人腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
   豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
    單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若與維生素D含量高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率提高20多倍�；蚺湟贼~頭，或配以羊肉、牛肉，加上海帶、白菜，又營養(yǎng)又美味，豈非樂事！
        飲食習(xí)俗
    進入小寒節(jié)氣，也已進入數(shù)九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候,醫(yī)學(xué)專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生,特別強調(diào)的一點是“養(yǎng)腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養(yǎng)生進補的重要性。俗語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習(xí)慣，也是一種補。但不要千篇一律，本著缺什么補什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，應(yīng)以補氣潤燥為主。
    當然，民諺也說:“冬天動一動，少鬧一場�。欢鞈幸粦�，多喝藥一碗”。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強身體鍛煉，多進行戶外活動。專家們提倡，要根據(jù)各自的身體情況適當進行一些體育活動，特別是在陽光出來時鍛煉為佳。強身健體，增強御寒能力，這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
    小寒養(yǎng)生因人而異
    祖國醫(yī)學(xué)認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰�！倍杖f物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應(yīng)嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。
    雖然此時節(jié)是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。
   補氣主要針對氣虛體質(zhì),如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
   補血主要針對血虛體質(zhì),如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
   補陰針對陰虛體質(zhì),如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
    補陽針對陽虛體質(zhì),如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。
   民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
    小寒多吃山楂益處多,按照我國的民間傳統(tǒng)，小寒一過，我國就將進入“出門冰上走”的三九、四九天，不過寒冷的天氣人的胃口總是不錯，因為總覺得吃飽了才能抵御寒冷的天氣�？晌缚诤昧耍y免會加重我們的腸胃負擔，怎么辦呢，這里向大家介紹一種簡單易得的東西——山楂。山楂，又叫山里紅、酸楂等等，那它和我們的消化問題又有什么關(guān)系呢。
    據(jù)專家介紹，山楂里含氨基酸，維生素，還有微量元素，有人統(tǒng)計100克山楂就含有維生素C89克，相當于胡蘿卜里的八九倍，另外山楂里還含有纖維素，它可以促進腸蠕動，幫助消化，山楂含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性，所以它能促進蛋白脂肪的分解，有利于食積，幫助消化。
    而且專家說山楂對預(yù)防動脈硬化，心腦血管病也有很好的作用，如果你覺得把山楂當水果吃有些單調(diào)，那么你也可以把它做成菜比如山楂肉干等。而且山楂與月季花紅糖煮水，可以治療因為受涼引起的痛經(jīng)，山楂加上益母草治療產(chǎn)后惡露不盡，山楂加上丹參代茶飲可以緩慢的緩解高血壓，高血脂，胸悶等等這些不適的癥狀，山楂加上麥冬加上荷葉，經(jīng)常用它來泡水含漱，漱嘴，對于頭頸部腫瘤放療引起的口干舌燥，有滋陰清熱解毒的作用。
    不過，專家建議最好不要空腹吃山楂，而且不是所有的人都適合吃山楂。酸楂吃多了有活血破氣的不良作用，所以病后體虛還有孕婦不要多吃這個。需要注意的是山楂不能跟人參，還有維生素K，碳酸氫鈉一些堿性的東西同用，動物內(nèi)臟里頭，特別像肝臟里頭含有鐵含有鋅，這些化學(xué)物質(zhì)在酸楂的酸性當中也容易起反應(yīng)，影響吸收，所以酸楂跟動物的肝臟最好不要同煮。
     2012年小寒日期：2013年01月05日，星期六，農(nóng)歷2012年11月24日。