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醋的妙用揭秘--1
陳醋泡花生：降血脂的“天仙配” 生活實(shí)例：尚卓華是北方人，在他家的飯桌上，�？煽吹嚼洗着莼ㄉ@道菜，倒不是因?yàn)檫@道菜的口感有多好，而是因?yàn)槔洗着莼ㄉ殉蔀樗_保健康的一種習(xí)慣。 尚卓華在2005年，查出患有高血脂。除用藥外，醫(yī)生叮囑飲食要格外控制。老家的親戚告訴他，在當(dāng)?shù)�，患了高血脂后，大家都要吃老醋泡花生，稱可降血脂。于是尚卓華的老婆在幾年前開始，在家里做菜時(shí)，都要加上老醋泡花生這道菜。幾年堅(jiān)持下來，尚卓華的血脂一直保持在正常水平，沒再?zèng)_過“危險(xiǎn)線”。 專家點(diǎn)評(píng)：醫(yī)學(xué)研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會(huì)下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會(huì)有所下降；花生含脂肪為40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質(zhì)含量為30%，相當(dāng)于小麥的2倍多，被稱為“長生果”。 兩者配合在一起，對(duì)健康有益。 具體方法：將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。 陳醋泡大蒜：過敏性鼻炎的“特效藥” 生活實(shí)例：今年25歲的趙芬芬，患過敏性鼻炎5年。自從和鼻炎糾纏不清后，她最怕的就是清晨，還有剛睡醒那一陣兒，總是鼻癢難耐，“阿嚏”“ 阿嚏”個(gè)沒完沒了，有時(shí)候一下子就打十幾個(gè)噴嚏。晚上睡覺時(shí)，更是常因鼻子堵而要張口呼吸。 平時(shí)趙芬芬主要用藥物控制過敏，但效果不好。在親戚介紹下，趙芬芬的媽媽用醋泡了大蒜，將醋汁裝在一個(gè)小瓶子里，讓她隨身帶著，每當(dāng)感覺鼻子不舒服時(shí)就拿出來聞一下。 專家點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，醋性溫?zé)o毒，入肝、胃兩經(jīng)，具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用；大蒜具有強(qiáng)力殺菌、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對(duì)鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。 具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個(gè)月后待蒜瓣變綠時(shí)，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經(jīng)常聞。 醋泡黑豆：緩解眼睛“亞健康” 生活實(shí)例：方俊是一名游戲策劃師。剛畢業(yè)2年的他，每天會(huì)花很長時(shí)間工作，且需要面對(duì)電腦。本就近視的他，眼睛常感疲勞、酸澀，有時(shí)他會(huì)拿出眼藥水，滴上幾滴，適當(dāng)緩解一下。但他不愿長期用眼藥水，便上網(wǎng)搜了一些眼保健方法，最后真正實(shí)施的是醋泡黑豆。 堅(jiān)持吃醋泡黑豆1個(gè)月后，方俊覺得每天即使長時(shí)間面對(duì)電腦，眼睛的耐受力也好了很多，沒以前那么容易“累”了。 專家點(diǎn)評(píng)：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對(duì)眼睛有益的維生素A，常吃黑豆不僅能滋補(bǔ)肝腎，還能緩解眼睛疲勞。 具體方法：將黑豆炒熟后，晾15分鐘，放入醋中浸泡2個(gè)小時(shí)左右即可食用。 |
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